Ke Surabaya Jangan Lupa Makan Rujak Cingur, Dijamin Nagih!
Kalau kamu termasuk penduduk Surabaya, tentu tidak asing dengan makanan khas bernama rujak cingur. Cingur adalah salah satu bagian dari sapi, yaitu bagian moncong sapi atau mulut sapi. Bagian ini setelah dibersihkan dan direbus, ternyata memiliki cita rasa khas jika dicampurkan ke rujak.
Rujak cingur berasal dari kota Surabaya, Jawa Timur. Namun makanan ini sekarang tidak hanya kita temui di kota surabaya saja. Kota-kota lainnya juga banyak yang menjual makanan ini.
Komposisi yang terdapat pada makanan rujak antara lain, irisan buah, tahu tempe, cingur dan toping kecambah beserta sayur kangkung. Kesemua komposisi itu disatukan dengan bumbu kacang dan petis yang diulek terlebih dahulu sampai lembut. Untuk beberapa orang penyuka rasa pedas, bisa ditambahkan lombok sesuai selera.
Sekilas bumbu rujak cingur memiliki kemiripan dengan bumbu gado-gado. Namun yang menjadi berbeda adalah bumbu rujak terdapat campuran petis sehingga cita rasanya tidak sekedar rasa kacang.
Harga rujak cingur saat tulisan ini dibuat bisa kita temukan mulai Rp15.000 dan bahkan ada yang dijual lebih. Buat kamu yang baru berkunjung di Surabaya, ada baiknya kamu coba masakan khas yang satu ini, dijamin nagih.